Tôm nướng muối ớt trên than không khói


Cập nhật lần cuối ngày 01-07-2016

Tôm là một trong những nguyên liệu dễ chế biến thành các món ngon nhất; nào là tôm hấp sả, tôm rim, tôm kho, tôm chiên xù,… Tuy nhiên, với bản thân tôi thì món tôm nướng muối ớt trên lò than không khói là tuyệt vời nhất. Bên bếp than nướng không khói đỏ hồng bên bạn thân, gia đình mà thưởng thức món tôm nướng muối ớt thì không còn gì bằng.

Món tôm nướng muối ớt trên than không khói rất dễ làm. Bài viết dưới đây sẽ chỉ bạn cách thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm nướng muối ớt

500g tôm sú. Bạn phải chọn những con tôm còn tươi ngon, vỏ tôm sáng màu, khi dùng tay ấn nhẹ vào mình tôm có độ đàn hồi nhất định, nếu tôm còn nhảy tanh tách thì càng ngon nhé.

tom-nuong-muoi-ot

Tôm sú tươi ngon hảo hạng

5 trái ớt sừng

50g rau răm

1 trái chanh tươi

1 trái dưa leo

1 nhánh tiêu sọ xanh

Gia vị: Tỏi, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu bột, ớt bột, tương ớt, nước mắm, đường, muối hạt.

0.5 kg than nướng không khói hay còn gọi là than trắng. Đây là nguyên liệu rất quan trọng giúp món nướng của bạn thêm thơm ngon, đậm vị và không gây hại cho sức khỏe.

Dụng cụ nướng gồm: bếp nướng, vỷ nướng, xiên tre nhỏ (bao nhiêu con tôm thì bấy nhiêu xiên tre nhé), cối – chày để giã.

Sơ chế nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

– Tôm sú: Rửa sạch, cắt bỏ bớt phần râu, để ráo.

 

tom-nuong-muoi-ot-2

Ướp tôm sú để chuẩn bị nướng thôi nào!

– Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 2 trái để nguyên, 3 trái giã nhỏ.

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Tiêu sọ xanh: Tách hạt, rửa sạch, để ráo.

– Chanh tươi: Lấy nước cốt.

– Dưa leo: Rửa sạch, gọt 2 đầu, chả kỹ mủ, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa.

– Rau răm: Nhặt vừa rửa sạch, để ráo, trang trí phần dưới đĩa trình bày món tôm nướng muối ớt.

Than nướng không khói cho lên bếp gas trong vòng 10 phút cho bén lửa. Sau đó, cho than vào lò, bật quạt khoảng 10 phút nữa là được.

– Xiên tre: Ngâm vào nước lạnh để khi nướng tôm bằng bếp than hoa sẽ không bị cháy.

Thực hiện món tôm nướng muối ớt

– Cho tôm vào tô lớn rồi cho các loại gia vị dùng để ướp tôm vào bao gồm: Ớt, tỏi đã băm nhỏ, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa ớt bột, 2 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn rồi ướp tôm trong 1 tiếng cho tôm ngấm gia vị, tốt nhất bạn cho tôm vào ngăn mát tủ lạnh trong quá trình ướp để món cách nướng tôm muối ớt thêm phần thơm ngon, đậm đà nhé.

tom-nuong-muoi-ot-3

Món tôm thơm ngon, đậm vị hơn với than nướng không khói

– Sau khi tôm đã nướng gia vị, bạn vớt xiên tre ra khỏi nước lạnh, để khoảng 10 phút cho ráo rồi xiên thẳng từng con tôm và cho lên bếp than nướng không khói. Để tôm được ngon bạn cần để than ở nhiệt độ vừa phải và trở tôm đều tay để tôm chín đều, hấp dẫn, đẹp mắt và không bị cháy phần vỏ bên ngoài nhé. Khi thấy vỏ tôm chuyển qua màu đỏ gạch, dậy mùi thơm là nướng tôm muối ớt ngon đã đạt yêu cầu rồi đấy.

– Làm muối chanh ớt dùng kèm tôm nướng muối ớt: Cho 2 trái ớt sừng đỏ, 2 thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ tách hạt vào cối, giã thật nhỏ,cho ra đĩa nhỏ, khi ăn cho them 1 thìa nước cốt chanh nữa là bạn đã có 1 đĩa muối chanh ớt cực ngon rồi đấy.

– Bày món tôm nướng muối ớt ra đĩa có sẵn dưa leo, rau răm là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng của món ăn mang phong cách nhà hàng này rồi đấy, dùng kèm muối chanh ớt cho thêm phần đậm đà, hấp dẫn nhé.

Thực hiện món tôm nướng muối ớt với than không khói rất nhanh và đơn giản. Món ăn này có thể dùng để nhâm nhy hay trở thành món ăn đổi vị tuyệt vời cho cả gia đình vào buổi chiều cuối tuần ấm áp.

Nguồn tổng hợp

Bài viết liên quan:

Đổi vị bữa tối với bạch tuộc nướng than không khói

Thịt cuộn nấm kim châm nướng than không khói

Sò lông nướng mỡ hành trên than không khói